瓜地馬拉阿提嵐

瓜地馬拉 阿提嵐 水洗SHB
Guatemala Coatitlan Washed SHB EP

說到拉丁美洲，瓜地馬拉的聲響是數一數二排前，這個大上台灣三倍的土地，在早期咖啡產業發跡時便開始穩紮穩打的奠定基礎，境內多變的微型氣候是最大的功臣，由於海拔高低範圍太大，國內不同產區會發展出屬於自己的處理工序，百變風味應運而生。

阿提嵐，來自瓜地馬拉高原上仙境湖泊 —「阿蒂特蘭湖Atitlán」，翻譯自阿茲特克古語，Atitlán的名字語意是「彩虹變色的仙境」，遺世獨立的彩虹盡頭之地。時代演變至今，生活在湖岸上的兩大族群Kaqchikel和Tz’utujil正是瑪雅人的後代，依然遵循古老的傳統，延續著瑪雅的習俗。

阿蒂特蘭湖是中美洲公認最大的內流湖泊，位在火山區中土壤含有大量的有機物質，孕育著多樣的作物，提供了重要食物來源給周圍大部分的原住民。由於坐落海拔1,500到1,700公尺間，鮮少受到病蟲害威脅，盆地中的農民可以完全專注在自家農場上種植咖啡，採用手工挑選成熟的櫻桃?將其發酵約36小時，而後使用湖泊抽出的淡水洗淨，並放置在陽光直射的混凝土露台上晾乾，因環境濕度高達70％-80％，乾燥時間比其他地區更長。以緩慢熟成工法製作，接受湖泊氣候的日夜薰陶，打造出Atitlán平衡明淨豆款，輕盈澄淨的仙境滋味。

乾香為茉莉花、橙花雅致香氣的淡黃色主調，品飲中口感深厚飽滿，在感受紮實BODY的同時尾韻悄來，漸漸添上紅糖細碎的香甜，流轉蜜糖甘韻，輕拂齒間的每個韻味，凝聚成仙境似夢圖景?