哥倫比亞小飛象

哥倫比亞 小飛象
Colombia Supremo DUMBO

哥倫比亞精品咖啡多半出自南部產區，其中薇拉省(Hulia) 位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，是哥倫比亞最好最具指標性的精品咖啡生產區域，所產的精品咖啡是國際杯測賽的常勝軍。

❖ 薇拉 Hulia 產區附近火山活動頻繁，噴出肥沃的火山灰有關係。所以薇拉省擁有著非常優良的地理與氣候種植咖啡條件，此區擁有山谷環伺、白雲皚皚的安地斯山脈，數百年火山灰豐富土壤，孕育出最優質的哥倫比亞咖啡。

小飛象是由1972年所成立的哥倫比亞國家咖啡生產協會F.N.C把關出品，為哥倫比亞咖啡品質與其產區的認證，是專責服務咖啡農的非營利組織，也是唯一代表官方咖啡的專業組織。

薇拉省所產的精品咖啡品種大多以卡杜拉和鐵比卡為主，有明顯的水果調酸甜味，豆相完整飽滿瑕疵率低，也適合各種烘焙度，都能有不錯的迷人表現，且各焙度都能展現甜美的滋味。均衡厚實的口感，堅果與柑橘的層次香氣。很值得品嘗與嘗試各焙度風味，單品或特調的優質選擇。

哥倫比亞小飛象(DUMBO)，此批次篩選了NO.17網目以上的Supremo，呈現飽滿顆粒的豆相，在烘煎焙過後的Dumbo將顯得晶亮大顆且色澤漂亮✨，初研磨乾香為堅果類型主調，散發核果、黑可可豆的滿盈香氣，啜飲於口中蔓延絲絲的香草清甜，帶出如焦糖布丁甜美的尾段，溫潤口感如謙謙君子般的春風和煦。