低咖啡因濾掛-巴西

低咖啡因咖啡是指咖啡在烘焙前，先經過特殊處理除去96%~98%的咖啡因，一杯咖啡所含的咖啡因含量約為5%，此豆採用先進的二氧化碳高壓萃取法，由於二氧化碳具高度選擇性，不會去捕捉咖啡豆中的碳水化合物及蛋白質，其為咖啡豆中風味及氣味的主要成分，用二氧化碳高壓去除咖啡因才不會造成咖啡豆損傷、色澤也不會改變、也不容易萃取咖啡因以外的物質，可保留咖啡豆原有風味，但因需要特殊的高壓環境才能完成，需鉅額投資設備，因此此方式萃取的低咖啡因咖啡較少於市面上見到。